9 τρόποι για να βελτιώσετε τις συνταγές παιχνιδιών για brunch

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στο γαστρονομικό μου αριστούργημα: 9 τρόποι για να βελτιώσετε τις συνταγές για το brunch! 🍤Ως ένας από τους πιο γνωστούς σεφ στον κόσμο, είμαι ενθουσιασμένος που μοιράζομαι μαζί σας αυτές τις εξαιρετικές συνταγές για brunch. 🫐Το brunch είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός πρωινού και μεσημεριανού, όπου οι γεύσεις αναμειγνύονται και οι γευστικοί κάλυκες χορεύουν. 🍵Με αυτές τις εννέα καινοτόμες συνταγές, η εμπειρία σας στο brunch δεν θα είναι ποτέ ξανά η ίδια!

Συστατικά

Δείτε τα εξαιρετικά συστατικά που θα αναβαθμίσουν το παιχνίδι σας για brunch:

• 6 μεγάλα αυγά
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
• Σιρόπι σφενδάμου για σερβίρισμα
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα)
• σαντιγί
• 8 φέτες ψωμί (λευκό, ολικής αλέσεως ή μπριός)
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
• 2 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε φέτες
• 4 φέτες μπέικον
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε φέτες
• 8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ζαμπόν σε κύβους
• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα καστανά, αποψυγμένα
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 6 φέτες καπνιστού σολομού
• 1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο, ψιλοκομμένο
• 4 μίνι κουλούρια
• 2 ώριμα αβοκάντο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 8 φέτες προσούτο
• 4 φέτες τυρί μοτσαρέλα
• 8 μεγάλα φύλλα βασιλικού
• 1 κουταλιά της σούπας γλάσο βαλσάμικο
• 4 αγγλικά μάφιν
• 4 φέτες καναδικό μπέικον
• 4 αυγά ποσέ
• Σάλτσα Ολλανδέζα
• Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

Προετοιμασία

Τώρα ας βουτήξουμε στις προετοιμασίες βήμα προς βήμα για καθεμία από αυτές τις εξαιρετικές συνταγές για brunch:

Πύργος Pancake με φρέσκα μούρα και σαντιγί

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε τα αυγά, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας στο μπολ. 🥟Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο το κουρκούτι.
3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αλείφουμε με βούτυρο.
4. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. 🍗Γυρίστε τη τηγανίτα και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο κουρκούτι για να φτιάξετε μια στοίβα από τηγανίτες.
6. Συναρμολογήστε τον πύργο της τηγανίτας στοιβάζοντας τις τηγανίτες, τοποθετώντας φρέσκα μούρα και σαντιγί ανάμεσα σε κάθε τηγανίτα.
7. Σερβίρετε το pancake tower με λίγο σιρόπι σφενδάμου.

Γαλλικό τοστ με μπανάνα με φυστικοβούτυρο

1. Σε ένα ρηχό πιάτο, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.
2. Αλείψτε το φυστικοβούτυρο στη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού και τοποθετήστε φέτες μπανάνας πάνω από το φυστικοβούτυρο.
3. Χτυπήστε τις φέτες ψωμιού μαζί με το φυστικοβούτυρο.
4. Βουτήξτε το σάντουιτς ψωμί στο μείγμα των αυγών, αφήστε το να μουλιάσει για μερικά δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
5. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
6. Μαγειρέψτε το σάντουιτς γαλλικού τοστ στο τηγάνι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
7. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κόψτε τη διαγώνια στη μέση.
8. Σερβίρετε με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη και μια πλευρά φρέσκων μούρων, αν θέλετε.

Σάντουιτς ντομάτας με αβοκάντο μπέικον

1. Μαγειρέψτε τις φέτες μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανές. 🍊Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε το περιττό λίπος σε απορροφητικό χαρτί.
2. Ψήστε τις φέτες ψωμιού μέχρι να ροδίσουν.
3. Απλώστε μαγιονέζα στη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού.
4. Στρώστε φέτες αβοκάντο, λωρίδες μπέικον και μισές τομάτες σε μία φέτα ψωμί.
5. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
6. Προσθέστε τη δεύτερη φέτα ψωμί, με τη μαγιονέζα προς τα κάτω.
7. Κόψτε το σάντουιτς στη μέση ή στα τέσσερα για εύκολο σερβίρισμα.
8. Στερεώστε με οδοντογλυφίδες ή τυλίξτε με λαδόκολλα για μια κομψή πινελιά.
9. Απολαύστε το απολαυστικό σας σάντουιτς με αβοκάντο με ντομάτα με μπέικον!

Καστανή κατσαρόλα με ζαμπόν και τυρί

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C) και αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέστε το ζαμπόν σε κύβους και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μείγμα μαγειρεμένου ζαμπόν με αποψυγμένο χασίς και τριμμένο τυρί τσένταρ.
5. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
6. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί που έχετε λαδώσει και απλώστε το ομοιόμορφα.
7. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να αφρατέψουν.
8. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

Bagel καπνιστού σολομού με τυρί κρέμα

1. Κόψτε τα μίνι κουλούρια στη μέση και φρυγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
2. Απλώστε τυρί κρέμα και στα δύο μισά από κάθε bagel.
3. Κάντε το μισό με φέτες καπνιστού σολομού, κάπαρη, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο άνηθο.
4. Τοποθετήστε το άλλο μισό κουλούρι από πάνω για να σχηματίσετε ένα σάντουιτς.
5. Σερβίρετε το κουλούρι καπνιστού σολομού με φρέσκα χόρτα ή φρούτα για ένα ισορροπημένο brunch.

Τοστ αβοκάντο με νιφάδες τσίλι

1. Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε τα ώριμα αβοκάντο με χυμό λάιμ, νιφάδες τσίλι, αλάτι και πιπέρι.
2. Ψήστε τις φέτες ψωμιού μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες.
3. Απλώστε γενναιόδωρα το πολτοποιημένο μείγμα αβοκάντο πάνω από κάθε φέτα φρυγανιού.
4. Γαρνίρετε με επιπλέον νιφάδες τσίλι εάν θέλετε.
5. Απολαύστε το κρεμώδες και γευστικό τοστ αβοκάντο ως μια επιλογή φιλική προς τους vegan για brunch.

Προσκούτο, Μοτσαρέλα και Βασιλικός Πανίνι

1. Προθερμάνετε μια πρέσα πανίνι ή τηγάνι γκριλ.
2. Στρώστε προσούτο, τυρί μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού στο μισό κάθε αγγλικού μάφιν.
3. Περιδύστε γλάσο βαλσάμικο πάνω από τη γέμιση.
4. Κάντε από πάνω το άλλο μισό από το αγγλικό μάφιν για να σχηματιστεί ένα σάντουιτς.
5. Ψήστε το πανίνι στο γκριλ για 3-4 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθεί το ψωμί.
6. Σερβίρετε το ζεστό και λαχταριστό πανίνι με μια συνοδευτική σαλάτα ή πατατάκια.

Αυγά Βενέδικτου με καναδικό μπέικον

1. Ψήστε τα αγγλικά muffins μέχρι να ροδίσουν.
2. Μαγείρεψε το καναδικό μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
3. Ψήνετε τα αυγά φέρνοντας μια κατσαρόλα με νερό να σιγοβράσει απαλά. 🍕Προσθέστε μια βουτιά ξύδι στο νερό. 🥑Σπάστε προσεκτικά κάθε αυγό στο νερό που σιγοβράζει και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά για να γίνει απαλός, ρευστός κρόκος.
4. Βγάλτε τα αυγά ποσέ από το νερό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε το υπερβολικό νερό σε μια χαρτοπετσέτα.
5. Τοποθετήστε μια φέτα καναδικού μπέικον σε κάθε φρυγανισμένο αγγλικό μισό μάφιν.
6. Πασπαλίστε με ένα αυγό ποσέ και περιχύστε γενναιόδωρα με σάλτσα Hollandaise.