5 απλές σούπες για να ζεστάνετε την ψυχή σας συνταγές

Σχετικά με τη συνταγή

Οι σούπες είχαν πάντα μια ξεχωριστή θέση στις καρδιές μας, παρέχοντας άνεση και ζεστασιά τις ψυχρές μέρες. 🍢Δεν είναι απλώς ένα γεύμα. 🍵είναι μια αγκαλιά για την ψυχή σου. 🥗Σε αυτήν τη συλλογή με “5 απλές σούπες για να ζεστάνετε την ψυχή σας”, θα μοιραστώ μαζί σας μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές που είναι εύκολο να γίνουν αλλά και απίστευτα νόστιμες.

Αυτές οι σούπες είναι ιδανικές για τις στιγμές που λαχταράτε κάτι ζεστό και χορταστικό. 🥄Είτε ψάχνετε για μια κλασική σούπα ντομάτας είτε για ένα πλούσιο στιφάδο λαχανικών, αυτή η συλλογή συνταγών σας έχει καλύψει. 🥣Κάθε σούπα είναι προσεκτικά φτιαγμένη για να αναδεικνύει τις γεύσεις κάθε συστατικού, με αποτέλεσμα μια συμφωνία γεύσεων που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Με αυτές τις απλές συνταγές για σούπα, θα μπορείτε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας χωρίς να ξοδεύετε ώρες στην κουζίνα. 🍩Είναι ευέλικτα και μπορούν να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, επιτρέποντάς σας να προσθέσετε τη δική σας προσωπική πινελιά. 🍐Φορέστε λοιπόν το καπέλο του σεφ σας, δέστε την ποδιά σας και ας βουτήξουμε στον κόσμο των ψυχοψυχαριστών σούπας!

Συστατικά

• 1. 🍦Κλασική ντοματόσουπα:
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 φλιτζάνια ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού για γαρνίρισμα
• 2. 🥄Κρεμώδης σούπα κολοκυθιού:
• 1 κολοκύθα βουτύρου, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
• 3. 🍏Χορταστικό στιφάδο λαχανικών:
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 καρότα, κομμένα σε κύβους
• 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους
• 2 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
• 4. 🥒Φακές:
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 καρότα, κομμένα σε κύβους
• 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένες φακές
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φρέσκος κόλιανδρος για γαρνίρισμα
• 5. 🍈Σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου:
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 καρότα, κομμένα σε κύβους
• 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους
• 4 φλιτζάνια ζωμό κότας
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι νουντλς αυγών
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Προετοιμασία

• Κλασική σούπα ντομάτας:
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
• Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, το ζωμό λαχανικών, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
• Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή ένα μπλέντερ πάγκου, ανακατέψτε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης.
• Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού πριν το σερβίρετε.
• Κρεμώδης σούπα κολοκυθιού:
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, σοτάρετε μέχρι να μυρίσουν.
• Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
• Ρίξτε το ζωμό λαχανικών και αφήστε το να πάρει βράση.
• Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
• Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή ένα μπλέντερ πάγκου, πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία.
• Ανακατέψτε το γάλα καρύδας, τη σκόνη κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι.
• Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
• Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό πριν το σερβίρετε.
• Χορταστικό στιφάδο λαχανικών:
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα κομμένα σε κύβους και το σέλινο κομμένο σε κύβους. 🍮Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους, το ζωμό λαχανικών και τις ντομάτες σε κύβους.
• Σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
• Προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά και το ξερό θυμάρι. 🍛Αλατοπιπερώνουμε.
• Συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά.
• Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό πριν το σερβίρετε.
• Σούπα φακής:
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα κομμένα σε κύβους και το σέλινο κομμένο σε κύβους. 🍡Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Ξεπλύνετε τις αποξηραμένες φακές και προσθέστε τις στην κατσαρόλα.
• Ρίξτε το ζωμό λαχανικών και αφήστε το να πάρει βράση.
• Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
• Ανακατεύουμε το κύμινο, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
• Γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο πριν το σερβίρετε.
• Σούπα με νουντλς κοτόπουλου:
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα κομμένα σε κύβους και το σέλινο κομμένο σε κύβους. 🍄Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου και αφήστε το να πάρει βράση.
• Προσθέστε τα ψιλοκομμένα νουντλς κοτόπουλου και αυγών.
• Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά.
• Πασπαλίστε με αποξηραμένο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
• Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για κάθε σούπα ποικίλλει, αλλά κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου 30-40 λεπτά για να προετοιμαστούν αυτές οι δημιουργίες που ζεσταίνουν την ψυχή. 🍅Ο τεμαχισμός και το σοτάρισμα των λαχανικών, μαζί με τον χρόνο σιγοβρασμού, συμβάλλουν στη συνολική διάρκεια μαγειρέματος. 🍈Ωστόσο, η προσπάθεια αξίζει τον κόπο όταν δοκιμάζετε τις πλούσιες γεύσεις και νιώσετε τη ζεστασιά αυτών των νόστιμων σούπες.

Για βίγκαν: Προτάσεις αλλαγής συστατικών

• Εάν ακολουθείτε μια vegan δίαιτα, μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τις περισσότερες από αυτές τις συνταγές για σούπα ώστε να ανταποκρίνονται στις διατροφικές σας προτιμήσεις. 🍵Χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών αντί για ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος στις μη vegan συνταγές.
• Για την κρεμώδη σούπα κολοκυθιού, αντικαταστήστε το κανονικό γάλα με βάση τα γαλακτοκομικά με γάλα καρύδας ή οποιοδήποτε φυτικό γάλα της επιλογής σας.
• Στη σούπα με φακές, παραλείψτε τυχόν συστατικά όπως βούτυρο ή κρέμα γάλακτος που δεν είναι κατάλληλα για vegans.
• Μπορείτε ελεύθερα να εξερευνήσετε και να πειραματιστείτε με διάφορα υλικά φιλικά προς τους vegan για να βελτιώσετε τη γεύση και την υφή αυτών των σούπας.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Οι θρεπτικές αξίες που παρέχονται παρακάτω είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και τα μεγέθη μερίδας:

• Κλασική σούπα ντομάτας:
• Θερμίδες: 120
• Πρωτεΐνη: 3g