Σχετικά με τη συνταγή
Η Ημέρα Μνήμης είναι μια ειδική περίσταση για να τιμήσουμε και να θυμόμαστε όσους έχουν υπηρετήσει στις ένοπλες δυνάμεις. 🍗Ενώ πολλοί άνθρωποι γιορτάζουν αυτήν την ημέρα με υπαίθρια μπάρμπεκιου και συγκεντρώσεις, υπάρχουν επίσης απολαυστικοί τρόποι για να την τιμήσετε σε εσωτερικούς χώρους. 🥮Σε αυτήν τη συνταγή, θα εξερευνήσουμε πέντε νόστιμα πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε για να γιορτάσετε την Ημέρα Μνήμης απολαμβάνοντας την άνεση του σπιτιού σας.
Συστατικά
- Sliders Burger:
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- Ψωμάκια με ρυθμιστικό
- Τυρί σε φέτες
- Μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι (προαιρετικά)
- Καρυκεύματα (κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Σάντουιτς με χοιρινό:
- 2 κιλά χοιρινή σπάλα
- 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
- Ψωμάκια με χάμπουργκερ
- Coleslaw (προαιρετικό)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα:
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
- Ξύλινα σουβλάκια, εμποτισμένα με νερό
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Καμπόμπ λαχανικών:
- Ποικιλίες λαχανικών (πιπεριές, κολοκυθάκια, μανιτάρια, ντοματίνια, κρεμμύδια)
- Ξύλινα σουβλάκια, εμποτισμένα με νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα (όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Σορτοκέικ με φράουλα:
- 1 κιλό φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- Σορτς μπισκότα ή κέικ φαγητού αγγέλου
- σαντιγί
Προετοιμασία
- Sliders Burger:
- Σε ένα μπολ αλατοπιπερώνουμε τον κιμά. 🍛Μοιράζουμε το μείγμα σε μικρά μπουρεκάκια.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 🍯Μαγειρέψτε τα ρυθμιστικά για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να γίνουν τα επιθυμητά.
- Ψήστε τα ψωμάκια με slider και συναρμολογήστε τα μπιφτέκια με τυρί, μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι και τα καρυκεύματα που προτιμάτε.
- Σάντουιτς με χοιρινό:
- Πασπαλίστε τη χοιρινή σπάλα με αλάτι και πιπέρι. 🍜Το βάζετε σε αργή κουζίνα και προσθέτετε τη σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8-10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4-6 ώρες μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό και να θρυμματιστεί εύκολα με ένα πιρούνι.
- Βγάζετε το χοιρινό από την αργή κουζίνα και το κόβετε χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια. 🥩Επιστρέψτε το τριμμένο χοιρινό στο slow cooker και ανακατέψτε το με τη σάλτσα.
- Ψήστε τα ψωμάκια με χάμπουργκερ, τοποθετήστε μια γενναιόδωρη ποσότητα χοιρινού κρέατος σε κάθε ψωμάκι και προσθέστε λαχανοσαλάτα αν θέλετε.
- Σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα:
- Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. 🥒Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Περάστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στα μουσκεμένα ξύλινα σουβλάκια.
- Προθερμάνετε ένα γκριλ ή τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 🥕Ψήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα για περίπου 8-10 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ψηθούν.
- Καμπόμπ λαχανικών:
- Κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, τα αποξηραμένα βότανα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Περάστε τα λαχανικά στα μουσκεμένα ξύλινα σουβλάκια, εναλλάσσοντας τα διάφορα είδη λαχανικών.
- Προθερμάνετε ένα γκριλ ή τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 🍮Ψήστε τα λαχανικά στα κάρβουνα για περίπου 10-12 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς.
- Σορτοκέικ με φράουλα:
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φράουλες και τη ζάχαρη σε φέτες. 🍪Αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 15 λεπτά για να βγάλουν τα ζουμιά τους.
- Εάν χρησιμοποιείτε μπισκότα κέικ, χωρίστε τα στη μέση οριζόντια. 🥘Εάν χρησιμοποιείτε κέικ με φαγητό αγγέλου, κόψτε το σε μεμονωμένες μερίδες.
- Τοποθετήστε το κάτω μισό του μπισκότου ή του κέικ σε ένα πιάτο. 🍎Ρίξτε με ένα κουτάλι μερικές μουλιασμένες φράουλες πάνω στο μπισκότο ή το κέικ και, στη συνέχεια, προσθέστε μια κούκλα σαντιγί. 🥓Τοποθετούμε από πάνω το άλλο μισό μπισκότο ή κέικ.
- Γαρνίρετε με επιπλέον φράουλες και μια κούκλα σαντιγί.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη γιορτή της Ημέρας Μνήμης θα ποικίλλει ανάλογα με το πιάτο που θα επιλέξετε να φτιάξετε. 🍋Τα μπιφτέκια μπορούν να ετοιμαστούν σε περίπου 20 λεπτά, ενώ τα τραβηγμένα χοιρινά σάντουιτς απαιτούν αργό μαγείρεμα για 8-10 ώρες στο χαμηλό ή 4-6 ώρες στο υψηλό. 🥟Τα ψητά σουβλάκια κοτόπουλου και τα kabob λαχανικών μπορούν να μαριναριστούν για 30 λεπτά και να ψηθούν σε περίπου 10-12 λεπτά. 🍰Τέλος, το κέικ φράουλας μπορεί να συναρμολογηθεί μέσα σε λίγα μόνο λεπτά μετά το εμποτισμό των φραουλών.
Για βίγκαν: Προτάσεις αλλαγής συστατικών
Εάν θέλετε να κάνετε αυτές τις συνταγές φιλικές προς τους χορτοφάγους, ακολουθούν ορισμένες αντικαταστάσεις συστατικών:
- Sliders Burger: Αντικαταστήστε τον κιμά με φυτικά εναλλακτικά κιμά που διατίθενται στο τοπικό παντοπωλείο σας. 🍊Χρησιμοποιήστε vegan τυρί και παραλείψτε τα καρυκεύματα που μπορεί να περιέχουν ζωικά προϊόντα.
- Σάντουιτς με τραβηγμένο χοιρινό: Αντικαταστήστε τη χοιρινή σπάλα με jackfruit ή σεϊτάν ως εναλλακτική λύση κρέατος. 🍕Ψάξτε για vegan σάλτσα μπάρμπεκιου χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης.
- Σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα: Αντί για στήθη κοτόπουλου, προτιμήστε tofu ή tempeh μαριναρισμένα στο ίδιο μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- Kabobs λαχανικών: Δεν χρειάζονται αλλαγές, καθώς αυτή η συνταγή είναι ήδη φιλική προς τους vegan.
- Σορτοκέικ με φράουλα: Χρησιμοποιήστε μπισκότα κέικ χωρίς γαλακτοκομικά ή κέικ φαγητού αγγέλου και από πάνω προσθέστε σαντιγί καρύδας ή μια εναλλακτική για vegan.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Οι θρεπτικές αξίες ανά μερίδα θα διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και το μέγεθος της μερίδας. 🍓Ακολουθεί μια γενική επισκόπηση:
- Sliders Burger:
- Θερμίδες: Περίπου 250-300 θερμίδες
- Πρωτεΐνη: Περίπου 15-20 γραμμάρια
- Λίπος: Περίπου 10-15 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: Περίπου 25-30 γραμμάρια
- Σάντουιτς με χοιρινό:
- Θερμίδες: Περίπου 400-500 θερμίδες
- Πρωτεΐνη: Περίπου 25-30 γραμμάρια
- Λιπαρά: Περίπου 15-20 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: Περίπου 30-40 γραμμάρια
- Σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα:
- Θερμίδες: Περίπου 200-250 θερμίδες
- Πρωτεΐνη: Περίπου 25-30 γραμμάρια
- Λίπος: Περίπου 5-10 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: Περίπου 0-5 γραμμάρια
- Καμπόμπ λαχανικών:
- Θερμίδες: Περίπου 100-150 θερμίδες
- Πρωτεΐνη: Περίπου 2-5 γραμμάρια
- Λίπος: Περίπου 5-10 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: Περίπου 10-15 γραμμάρια
- Σουρτόπιτα με φράουλα:
- Θερμίδες: Περίπου 200-
